Bayburt Postası - Bu alanda satış yapan isimlerden biri olan memur emeklisi Murat Kırar (60), gözünü açtığı günden bu yana ailenin bu işten geçimini sağladığını ve kendisinin de küçüklükten beri bağcılık yaptığını ifade ediyor.
Dört Kuşaktır Süren Köklü Bir Aile Geleneği
Hem anne hem de baba tarafının bildiği kadarıyla dört kuşaktır bağcı olduğunu belirten Murat Kırar; baba dedesinin Ali Kırar, anne dedesinin ise Bilal Bostancı olduğunu, dayılarının, amcalarının, babasının ve ağabeyinin de hep bağcı olduğunu söylüyor.
Her iki ailenin de Tuzcuzâde mahallesinin yerlilerinden olduğunu aktaran Kırar, anne tarafının soyadı olan "Bostancı" unvanının geçmişte bu bölgede bağ ve bahçe işleriyle ilgilenen kişilere verildiğini, baba tarafının asıl soyadının ise "çoğaltan, çoğalmasına sebep olan" anlamına gelen "İladoğlu" olduğunu ifade ediyor. Her iki soy ismin de direkt meslekten ötürü verildiğini, sonradan "Kırar" soyismini aldıklarını belirtiyor.
Atalarının bu işi Şehit Osman Tepesi’nde yer alan ve günümüzde mezarlık olarak kullanılan alanda yaptığını vurgulayan Kırar, bu işin kendileri için sıradan bir ekonomik faaliyetten öte, kuşaktan kuşağa aktarılan bir aile geleneği olduğunu dile getiriyor.
Ata Tohumlarıyla Doğal Üretim
Üretimde kullandıkları tohumların tamamen aileden ve babadan kalma ata tohumları olduğunu belirten Murat Kırar; lahana, patates, marul, maydanoz ve serada hiçbir kimyasal ilaç veya hormon kullanılmadan yetiştirdiği biber ve domates gibi ürünleri tüketiciyle buluşturduğunu aktardı.
Topraktan Kopmayan Bir Yaşam
Yaz ve sonbahar döneminde ürünlerini yerli pazar yerinde satışa sunan Murat Kırar, hormonsuz ve doğal ürünleri sayesinde sadık bir müşteri kitlesine sahip olduğunu belirtiyor. Pazar günleri ve pazartesi günleri pazar tezgahında yerini alan üretici, taze ve organik sebzeleriyle bölge halkına hizmet etmeye devam ediyor.
Üretimde sezonun son günlerini yaşadıklarını, bağda artık sadece lahana, aşotu ve maydanoz gibi ürünlerin kaldığını belirten Kırar, 'sıkıcı günler' olarak nitelendirdiği kış aylarının geride kalmasını, mart ayıyla birlikte yeniden bağa dönmeyi ümit ediyor.
