Bayburt Sağlık İl Müdürü Dr. K.Kadri Karaoğlu, etten zengin ve posadan fakir gıdalar içeren bir diyetin, kalın bağırsak kanserine yol açtığını söyledi. "Diyette yağ miktarının artması ile meme, kalın bağırsak ve prostat kanseri sıklığı da artar. Hayvansal yağlar ve etten zengin, posadan fakir gıdalar içeren bir diyet, kalın bağırsak kanserine eğilimi artırıcı özellik taşır.” diyen Karaoğlu, fazla yağ alınmasının kanserojen olan safra asitlerini artırdığına dikkat çekti.
Kanserlerin önemli bir kısmının bölgesel farklılıklar gösterip çevresel ve beslenme faktörlerine bağlı olduğuna değinen Karaoğlu, dünyanın hemen her yerinde mide kanseri azalırken kalın bağırsak kanserinin artmasının, bu kanserlerin her biri için sebeplerin farklı olduğunu düşündürdüğünü ifade etti.
Gıdalarla alınan kanserojen maddelerden korunmak için bazı öneriler sıralayan Karaoğlu, şunları kaydetti:
“Diyette yağ miktarının artması ile meme, kalın bağırsak ve prostat kanseri sıklığı da artar. Hayvansal yağlar ve etten zengin, posadan fakir gıdalar içeren bir diyet, kalın bağırsak kanserine eğilimi artırıcı özellik taşır. Fazla yağ alınması, safra salgısının ve dolayısı ile kanserojen olan safra asitlerinin artmasına yol açmaktadır.”
“Posalı yiyeceklerle beslenilmeli”
“Posalı besinler dışkı miktarını artırıp, bağırsak hareketlerini hızlandırdıkları için zararlı maddelerin bağırsak epiteli ile temasını azaltmanın yanı sıra, toksik maddeleri bağlayarak etki ederler. En etkin lif buğday kepeğidir, esmer ekmekte kepek oranı yüksektir. C, E ve A vitaminlerinin kanser oluşumunu önleyen özellik taşıdıkları gösterilmiştir. Yeşil ve kırmızı sebze ve meyveler ile turunçgiller bu gruptadır. Turpgillerin de kanseri önlediği ileri sürülmektedir. Süt ve süt ürünleri ile beslenmek yararlıdır. Bütün bunlara ek olarak zeytinyağı ve balık yağı, kansere karşı koruyucu yağ asitleri kapsarlar.”
