Bayburt Konağı’nın en belirgin özelliği ünlü “Bayburt Taşı”nın tüm ihtişamını üzerinde taşıyor olması. İç dekor ise öncelikle otantik ve Bayburt’u yaşatan objelerle donanımlı. Belki de tam olarak bilinmemesi nedeniyle henüz Bayburt halkının ilgi göstermediği Bayburt Konağı’na halkın yanı sıra öğrencilerinde ilerleyen zamanlarda talep etmesi bekleniyor. Talat Başgül, Bayburt Postası aracılığıyla tüm Bayburt halkına “Bayburt Konağı tüm halkımızın hizmetindedir” diyerek, halkımızı konakta ağırlanmaya davet ediyor.
Şu an konakta sıcak yemek servisi olmamakla birlikte, kumpir ve ızgara çeşitleri mevcut. Yaz başı itibariyle bahçeye “kendin pişir kendin ye” konseptinde mekanlar oluşturulması düşünülen Bayburt Konağı’nda, yaz akşamları için işletme anlamında özel bir heyecan yaşanıyor.
Ayrıca düğün sektörüne de farklı bir hizmet anlayışı getirilmek istenen Bayburt Konağı’nda, açık havada yemekli düğün hizmeti için ön hazırlıklar yapılıyor. Talat Başgül, “Bayburt Konağı”nın kar yapmaktan daha çok hizmet verme düşüncesiyle oluşturulduğuna dikkat çekiyor ve Bayburt’ta yaşayan tüm vatandaşlarımızı konağa davet ediyor: “Şu an sabah saat 10.00’dan akşam 21.00’e kadar hizmet veriyoruz, talep oldukça bu zaman dilimini daha da uzatıyoruz.”