Türkiye genelinde simit fiyatının 1 TL olması tepki çekerken, Bayburt’ta da ekmek fiyatları değişti. Yaklaşık 2 yıldır 400 gram olarak 80 Kuruş’tan satılan sofraların baş tacı ekmek, 10 kuruş daha zamlanarak 90 Kuruş oldu. Fırıncıların 1 TL olmasını talep ettiği ekmek fiyatlarına Esnaf Odaları Birliği 10 kuruş fark vererek onayladı. Zammın normal karşılanması gerektiğini söyleyen fırıncılar, bu duruma un fiyatları, işci ve kira giderlerinin artmasını sebep gösteriyorlar.