Bayburt Postası - 2020 yılında zaman yapılmayan bir yıl önceki tarifiyle sofralardaki yerini alan pide, geçtiğimiz yıla göre 50 kuruş zam gördü. 2021 fiyatlarına göre 350 gram yumurtalı pide 4.00 TL’den, 350 gram yumurtasız pide ise 3.50 liradan satışa sunuldu. Ramazanın ilk gününde pide için fırınların önlerinde yoğunluk gözlendi.
Bayburt’un pastırma ile olan tuhaf bağı…
Bayburt’ta Ramazan ayında tüketilen, sonrasından ise hiçbir yerde satılmayan pastırma da bu yıl zamlı tarife ile sofralardaki yerini aldı. Kilosu 200 TL olan pastırmanın 100 gramı 20 liradan satışa sunuldu.
Öte yandan Bayburt’ta şarküterlerde satışa sunulan pastırmanın kentle olan bağı oldukça ilginç. Bayburt mutfağının normal günlerde bir parçası olmayan pastırma, Ramazan ayında 30 gün boyunca çokça tüketilen bir ürün olarak dikkat çekiyor.
Hatta Ramazan ayı gelince sadece pastırma satışı yapmak için açılan işyerleri var. Genelde Ramazan ayında faaliyetlerini durduran işletmelerin kiralanması yoluyla açılan bu işyerlerinin ömrü bayramla birlikte son buluyor. Zaten bayramla birlikte Bayburt’ta da pastırmanın esamesi okunmuyor. Ta ki bir dahaki Ramazan ayına kadar…
Bu zamlara kim musade ediyor her ramazanda aynı ayıp erzurum la aramızda farka bakın yeter utanmaz arlanmaz doymaz fırıncılar helalinden kazanın mecbur yiyiyoruz suzde mecbur oldugumuzu bile bile bunu yapıyorsunuz nasıl olsa meclus üyesi fırıncıda var insaf edin