1 kg .hamsi
1 yumurta
1 baş orta büyüklükte soğan
1 çoba kaşığı salça
2 yemek kaşığı un
Bayat ekmek içi
Köfte baharı
Maydanoz
Sarımsak
Tuz
Hazırlanışı
Hamsiler ayıklanarak kılçıkları çıkarılır. Yıkanıp tuzlanır. Üzerine bayat ekmek içi ufalanarak yumurta, salça, un, köfte baharı dövülmüş sarımsak, maydonoz ve rendelenmiş soğan ilave edilir. Hepsi birlikte iyice yağrulur. Köfte şekli verilip yağda kızartılır.
Afiyet olsun.