İstanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Eskiçağ Tarihi Ana Bilim Dalı öğretim üyesi Prof. Dr. Oktay Belli, ''Dünyanın en zengin ve köklü mutfak kültürüne sahibiz'' dedi. Prof. Dr. Belli, Erzurum'da, Atatürk Üniversitesi (AÜ) Edebiyat Fakültesi Tarih Kulübü tarafından AÜ Kültür Merkezi'nde ''Doğu Anadolu'da Urartu Uygarlığı'' konulu konferans verdi. Konferansta konuşan Prof. Dr. Belli, şimdiye kadar birçok kazı çalışmasına katıldığını belirterek, bu kazılarda Anadolu tarihiyle ilgili çok önemli bulguların gün yüzüne çıkarıldığını söyledi. Erzincan Altıntepe ve Van Anzak Kalesi'ndeki kazılarda Urartular dönemine ışık tutacak nitelikte değişik tarihlerde çok önemli eserler bulunduğunu ifade eden Belli, şunları kaydetti:
''Anadolu'nun ilk modern tarımını yapan ve arazi sulama amaçlı 120 tane baraj inşa ettiklerini tespit ettiğimiz Urartular dönemini anlatan birçok yazıta ulaştık. Çivi yazısının kullanıldığı ve hemen hemen her şeyin anlatıldığı yazıtlardan da anlaşıldığı gibi Anadolu'nun en eski 3 uygarlığından biri Urartular. Bu dönemde mutfak kültürünün çok geliştiğini görüyoruz. Kemik parçalarından yapılmış kaşıklar var, o döneme ait. Bunlardan da anlaşıldığı gibi Anadolu'nun 3 bin yıllık mutfak kültürü var. Bu nedenle kimse kalkıp dünyanın en zengin mutfak kültürü Fransızlara ait diyemez. Biz Urartu uygarlığının sahibiyiz. Dolayısıyla Dünyanın en eski ve köklü mutfak kültürünün sahibiyiz.''
Türklerin bin yıl önce Orta Asya'dan geldikten sonra Doğu ile Batı kültürleri arasında çok iyi bir sentez oluşturduğunu dile getiren Prof. Dr. Belli, bu sentez kültürün de Osmanlılar döneminde Avrupa'nın göbeğine kadar taşındığını ifade etti.
Urartu toplumunun çok modern bir toplum olduğunu gösteren çok fazla bulguya ulaşıldığını anlatan Prof. Dr. Belli, Dünya'nın en eski tuvalet taşının Altıntepe'de yapılan kazılarda bulunduğunu, bu eserin de Urartular dönemine ait olduğunu kaydetti.