İstanbul’a bu kadar yakın bir ortamda doğayla başbaşa olabilmek gerçekten büyük bir ayrıcalık. Burada orman içinden gelen Yayla Deresinin aktığı Alabalık Vadisi, üzerine kurulu piknik alanları, restoranlar ile alabalık üretim çiftliği hem dinlenmek hem de yemek yiyebilmek için özlenen imkanlar bulmak mümkün. Akşamın geç saatlerine kadar konuk ağırlayan restoranlar; Sapanca civarındaki hayvancılıkla uğraşan, tereyağı, peynir üreten köylerden aldıkları yöre ürünlerini Kartepe'den gelen pınar sularıyla toprak kokusu eşliğinde konuklara sunuyor. Yanık Köyü'ndeki üretim çiftliğinden günlük alınan kültür mantarları, Uzun Yayla'dan getirilen köy peynirleri, Mersu Alabalık Çiftliği'nden canlı temin edilen alabalıklar meşe ve gürgen yakılan odun fırınında dumanla karışınca bambaşka bir lezzet iklimine sizi ulaştırıyor.
NASIL GİDİLİR?
İstanbul dan çıkışta TEM yokunu kullanarak Arifiye sapağına geliyorsunuz. Maşukiye yönünde yaklaşık 10 km ilerleyerek “Vadi”ye giden yolu buluyorsunuz.
Vadi içinde restoranların müşterilerine sunduğu ücretsiz otopark hizmetinden başka, dilerseniz aşağıda arabanızı bırakarak vadi boyunca yukarıya yürüyebilirsiniz.
NE YENİR?
Restoranlarda alabalık başta olmak üzere kiretmitte yapılan her bilhassa peynirli mantarı denemenizi öneriyoruz. Restoranların hemen hepsinde son derece makul fiyatlarla yöresel lezzetlerin yanısıra aklınıza gelen her türlü ızgara yemek türünü bulabilirsiniz. Temiz hava ve vadinin serin ortamı zaten iştahınızı açacak ve yediğiniz herşeyden olağanüstü bir tad almanızı sağlayacak.
Alabalık çiftliklerinden alacağınız canlı alabalıkları paketleyip eve götürme imkanı da mevcut. Civar köylerden gelen peynir başta olmak üzere bir çok doğal ürünü satın alabileceğiniz birkaç değişik markete de mutlaka bir göz atmanız şart.
ALABALIĞA DİKKAT:
• Alabalığın pişiriminin hiçbir çeşidinde limon kullanılmaz.
• Kılçığının azlığı ve karın boşluğunun küçüklüğü sebebi ile eti boldur.
• En lezzetli tatlı su balığı olup derisi pulsuzdur.
• Temizlenmesi sırasında derinin kazınmamasına,kafasının koparılmamasına ve şeklinin bozulmamasına özen gösterilmelidir.
• Alabalık temizleme ve pişirme sırasında koku yapmaz ve koku bırakmaz
• B-D vitaminleri ile iyot ve fosfor bakımından zengindir.
NEREDE KALINIR?
Bu yöre aslında günübirlik piknik alanı olarak kullanıldığı için pek fazla konaklama imkanı yok. Ancak Hotel Maşukiye sınırlı sayıda odasıyla hizmet veriyor.
Kartepe’ye doğru aracınızla yola devam edecek olursanız The Green Park Hotels and Resort Kartepe Mountain Resort, İstanbul'a en yakın kayak oteli olarak 250 odası ve 50 apart binasıyla hizmetinizde.
Türkiye'nin 3.500.000 metrekarelik alana kurulu tek kayak kompleksinde 12 adet kayak pisti, kayak okulu, 3 telesiyej, 1 adet teleski ve farklı büyüklüklerde kongre ve toplantı salonları bulunuyor.
Gözlerden uzak Kartepe zirvesine yerleşen otelin girişinde bulunan nizamiyede güvenlik görevlilerince karşılanan konukların isimleri alınıp otel müdüriyetine rezervasyonlarının olup olmadığı soruluyor. Ancak uygun bulunanlara giriş izni veriliyor. Otele çıkan keskin virajlı rampa yol ise özellikle kış aylarında rizskli bir güzergah. Hava şartları yaz aylarında bile sis basması gibi ani değişimler gösterebiliyor.
- Restoranlarda alabalık başta olmak üzere kiretmitte yapılan her bilhassa peynirli mantarı denemenizi öneriyoruz.
- Alabalık çiftliklerinden alacağınız canlı alabalıkları paketleyip eve götürme imkanı da mevcut.
- Kartepe eteklerinde yer alan Maşukiye, orman içinden akan Yayla derenin oluşturduğu çağlayanlar üzerine kurulu restoran, çiftlik, piknik alanları, seyir terasları, pınarlar arasında bir huzur beldesi.
