Bayburt Postası

Nüfusun her geçen yıl arttığı Türkiye’de buna paralel olarak et tüketimi başta olmak üzere gıda tüketimi de artmaktadır. Kişi başına et tüketimi  ve kurban kesimindeki artışın aksine tüm Anadolu’da azalan besi hayvanı sayısı, ihtiyacı karşılamaktan gittikçe uzaklaştaşıyor ve et fiyatları piyasada beklenen seviyeye inmiyor. Et fiyatlarının normale dönüşebilmesi için büyük işletmelere yönelik teşvikler yapılsa da, uygulamalar kısa zamanda üretim ve tüketim arasında oluşan açığı karşılayamıyor.

Fiyatları düşürebilmek ve tüketim ihtiyacını karşılayabilmek için ithal edilen canlı hayvan ve karkas et ise fiyatları düşürmediği gibi yerli üreticiyi de olumsuz yönde etkilemektedir. İthal etin üreticinin işini terk etmesine sebep olduğunu ileri süren uzmanların, konuyla ilgili ortak görüşü, canlı hayvan ithalatının piyasadaki talebi karşılamaya yetmediği yönünde.  İthal etin, aşırı fiyat artışını bir an için durduğunu ifade eden uzmanlar, piyasa fiyatlarının ise halen çok yüksek olduğunu ifade ediyorlar.

Bayburt’ta tesadüfen seçilen orta büyüklükteki iki köyün, yirmi yıl önceki ve bugünkü hayvan sayısı, uzmanların ortaya koyduğu görüşü fazla söze gerek kalmadan özetliyor.

Kabaçayır ve Yedigözler köylerinde 1990 ve 2010 yılı canlı hayvan rakamları şöyle:

	1990			2010
	Büyükbaş	Küçükbaş	Toplam	Büyükbaş	Küçükbaş	Toplam
Kabaçayır köyü	975	2200	3175	450	450	900
Yedigözeler köyü	1050	1750	2800	150	700	850